- 5 Huevos
- 1 Calabacín
- ½ Berenjena
- 1 Cebolleta
- 1 Pimiento Italiano
- Pechuga de Pavo al gusto
- 3 Quesitos (Santé)
Picar las verduras lo más pequeño posible. Rehogar las verduras con una cucharada-café de aceite. Cuando esten doradas añadir la pechuga de pavo. Mezclar junto con los huevos y los quesitos, y poner a cuajar a fuego muy lento, pues las verduras soltaran un poco de agua.
