Hoy os presentamos la “nube de chocolate y vainilla”.
Ingredientes (8 pax):
Para la nube de vainilla
- 3 Huevos
- 2 CC gasificante
- 1 ½ CS maicena
- 1 CS edulcorante
- 1 CC aroma vainilla
Para la nube de cacao
- 3 Huevos
- 2 CC gasificante
- 1 ½ CS maicena
- 1 ½ edulcorante
- 1 CC cacao desgrasado
Relleno de chocolate negro
- 1 CS cacao desgrasado
- 1 CC edulcorante en polvo
- 10 CS leche desnatada en polvo
- 3 CS leche desnatada (si no queda muy manejable echar un poquito más)
Crema de vainilla
- 1 CC aroma de vainilla
- 1 CC edulcorante en polvo
- 8 CS leche desnatada en polvo
- 3 CS leche desnatada
Preparación:
Para las “nubes” mezcla todos los ingredientes, excepto las claras que las pondremos a punto de nieve. Unir la mezcla con las claras a punto de nieve y poner al horno durante 25 minutos a 180º.
Para los rellenos, mezclar todo hasta que quede una masa homogénea.
Colocaremos como base la “nube” de vainilla, pondremos el relleno de chocolate encima y taparemos con la “nube de chocolate”, poniendo como última capa el la crema de vainilla.
Como decoración, espolvorearemos chocolate negro rallado (sin azúcar).
