CONEJO EN SALSA DE TOMATE - PV -

 

Ingredientes:

-          6 Muslitos de conejo

-          1 Lata de pimientos del piquillo (150 gr.)

-          1 bote grande de tomate triturado

-          1 vaso de vino blanco

-          1 CS de aceite

-          Sal al gusto (sin pasarse)

Echamos sal al conejo.  En una cazuela ponemos el aceite y doramos un poquito el conejo.   Cuando esté dorado, echamos el vaso de vino y dejamos que reduzca.  Cuando haya reducido, ponemos los pimientos del piquillo y dejamos unos diez minutos.  Por último echamos el tomate triturado y dejamos a fuego lento, hasta que el tomate esté hecho.