Ingredientes:
- 6 Lomos de Bacalao
- 2 Pimientos verdes
- 2 Cebolletas
- 1 vaso de vino blanco
- 4 Huevos
- 1 pastilla de caldo de pescado
Cortamos los pimientos y la cebolleta en tiras finas. Las cocinamos con una cucharadita de aceite hasta que se doren. Una vez doradas añadir el vaso de vino y dejar que se consuma.
En una fuente (para horno) pondremos las verduras y encima colocaremos el bacalao. Lo introduciremos en el horno (previamente calentado a 180º) durante 20 minutos.
Mientras está en el horno, preparamos el caldo de pescado; 200 ml de agua y la pastilla de pescado y añadimos finalmente, dejándolo en el horno unos 25 minutos más.
Por último escalfaremos los 4 huevos durante 10 minutos.
