Ingredientes:- 8 Yemas de huevo
- 16 Fresas
- 1 Litro de leche desnatada
- 1 CS Edulcorante líquido
PD: FASE DE CONSOLIDACIÓN
Ponemos a hervir la leche con la CS de edulcorante (toda menos un poco que reservamos para mezclar con las 8 yemas de huevo).
Batimos 10 fresas y las pasamos por un colador.
Mezclamos las yemas, la leche y el jugo de las fresas.
Cuando haya comenzado a hervir retirar del fuego y añadir la mezcla. Mover continuamente con una varilla, poner a fuego lento sin que llegue a hervir en ningún momento, porque si no se cortara la leche. Retirar del fuego cuando tenga la espesura deseada.
PD II: Si no espesa lo suficiente podemos añadir una CS de maicena.
Para la decoración utilizamos las 6 fresas en trocitos y las ponemos en el momento de servir.
