Ingredientes:
- Un pulpo de 1,800 kg.
- Pimentón dulce y picante
- Sal
- Una hoja de laurel
- Aceite (sin pasarse)
Ponemos el agua en una cacerola (sin sal) con una hoja de laurel. Cuando esté hirviendo “asustamos” al pulpo, metiéndolo y sacándolo del agua tres veces y a la tercera lo dejamos en el agua.
Dejaremos hervir durante 35 minutos.
Una vez hervido lo dejamos enfriar y después lo cortaremos en rodajas.
Colocaremos en una fuente de madera, espolvorearemos el pimentón dulce y picante, la sal y un poquito de aceite. Y antes de servir lo pondremos al micro durante 2 minutos.
