Ingredientes:
- 3 Cebolletas
- 1 Pimiento Rojo y 1 Verde
- 5 Dientes de Ajo
- 1 Zanahoria
- 1 ½ kg. Ternera en trozos pequeños
- ½ Vaso de vino blanco o tinto
Rehogamos las verduras (previamente troceadas en pequeños trocitos) con una pizca de sal y un chorrito de aceite. Cuando estén las verduras doradas, añadiremos la carne y dejaremos que reduzca el agua que vaya soltando la carne. Cuando haya reducido toda el agua, añadiremos el vaso de vino y esperaremos nuevamente a que reduzca.
Añadiremos ½ litro de agua caliente cuando el vino se haya evaporado.
Aderezar la carne con sal o especias al gusto.
Poner a fuego lento y hacer la carne muy despacio para que quede tierna. Aproximadamente tardará a fuego lento alrededor de 3 horas.